- 300 г муки;
- З яйца по 2 стол. ложки молотых или рубленых лесных орехов;
- соль;
- 1-2 стол. ложки растительного масла;
- 3 луковицы;
- 1 красный стручок перца чили;
- 350 г цуккини 1\2 чайн. ложки кэрри;
- 2 стол. ложки топленого масла;
- черный перец крупного помола ;
Приготовление:
- Вымесить тесто из муки, яиц, 1 чайн. ложки соли и молотых орехов. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. Затем еще раз вымесить тесто, раскатать порциями и нарезать их тонкой лапшой. Отварить в подсоленной воде.
- Нарезать соломкой лук. Порубить перец чили. Цуккини нарезать тонкими кружочками.
- Нагреть топленое масло и в течение 10 мин пассеровать измельченные овощи. Посолить, поперчить и приправить кэрри. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и подавать с овощами, посыпав 2 стол. ложками рубленых орехов.
